つるむらさき収穫（たぶん二回目）

　今日は涼しい１日。体調も戻って、久々に清々しく。なんせ、30℃を割ってしかも湿度もまあまあ低かったのは、７月以来ではなかろうか。それにしても、大阪のここらは平穏である。ニュースを見ていると、ほんとに心が痛む、というより、驚き。青森のりんご園が「台風の風被害で落ちた」ことはこれまでもあったが、まさか、泥水に浸かってしまうとは。。。すぐなら、食べられるはずなので、近くのかたたちが買えるような即売所が設けられればいいけど。

　最近はこういう台風被害も多いから、即売所がすぐに作れるような機構を持ってたほうがいいかも。消費者としては、（もし現場近かったら）買いに行くぞよ〜。

　さて、わが家はやっと出た芽がいくつか被害に遭っている。水菜が総倒れ。でも、水菜は強そうなので、特に何もしないつもり。自力で起き上がるでしょ。でも、小かぶは、どうかな〜。明日、様子をみて土寄せするかどうか決めます。

　それよりも白菜。やっと本葉が出始めたのに、オンブバッタに食べられて。悲しい〜。見つけた瞬間、秒殺。オンブバッタは気合いが入ってれば、手で捕まえられます

　さて、今日は野菜が少なかったので、収穫。つるむらさき。ずいぶん収穫していなかった。３本収穫してみたが、蔓のほうは、特に下のほうは硬くなっていたので葉だけを使った。食べられそうな茎は薄切りにして使ったが、それでもやっぱり筋があった。欲張ってはいけませんね〜（笑）

　味付けは醤油。今回、メインディッシュは豚の生姜焼き。その肉のうち、小さいものを「出汁」用につるむらさきに使う。ショウガも、冷凍をすりおろした残りを刻んで、つるむらさき炒めに使ってみた。あと、ニンニクも。

「つるむらさき＋にんにく+少量の豚肉+しょうが」で。

　結果、OKが出ました〜。ショウガがいい働き。青臭みがなくなってて。美味しかった。

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コメント 12

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お早うございます。
こちらも白菜食われ始めたのであわててネットをかけました。
今年はツルムラサキ作らず、です。

by 夏炉冬扇 (2011-09-23 05:48) 

青森のりんごは毎年被害に遭っている印象が強いです。
自然には逆らえないとは云っても・・・。
by 斗夢 (2011-09-23 06:27) 

　初秋の頃は野菜を守るのが大変ですね。露地のままではほとんど虫に食べられてしまいますね。ネットで守ったキャベツ、そのネットの中に大きな蛾の幼虫とか、も入っていて（土中から孵化したかも）、成績は良くないですが、白菜は健闘しています。
by とりのさとＺ (2011-09-23 07:01) 

私オンブバッタ、親子だと思って、生かして置いたけど、悪者だったんですね。
それも夫婦だって知りませんでした。。。あけいさんにも害虫だと言われ、今度は殺します。（笑）
知らないって、恐ろしい！
by mutumin (2011-09-23 09:00) 

大阪は無傷なのが不思議で。
周囲（奈良・和歌山）はえらいことになってるのに、何がどうなってるんでしょうね？
お野菜、これから美味しくなる季節ですね。
by まめ (2011-09-23 11:01) 

昨年作ったものの、独特の臭いが苦手という人が多くて、今年は作りませんでした。
人の好みは随分異なるものですね。
by nougyoujin (2011-09-23 20:37) 

夏炉冬扇さん、こんばんは。
つるむらさきは好き嫌いがありますから。
わが家でも子供はあまり好みませんが、夏場、虫もつかずによくできるのでつい　^ ^;
by おじゃまま (2011-09-23 21:54) 

斗夢さん、こんばんは。
落果なら、ここらでも売ってますが、泥水をかぶった、となると、
大阪までは運べないでしょうね。。。つらいでしょうねぇ。
by おじゃまま (2011-09-23 21:55) 

とりのさとZさん、こんばんは。
オンブバッタ憎し。メイガの類いもまだまだいます〜。
今日、なんと青蘇の茎に食い入ってるのをたくさん発見。
一瞬、鳥肌が立ちました。ぞぞぞー。
by おじゃまま (2011-09-23 21:56) 

mutuminさん、こんばんは。
ちょっと涼しくなって、一気に増えました。ぷんぷん。
まだ小さい白菜のはっぱをほとんど齧ってしまって〜。ぷんぷん。
by おじゃまま (2011-09-23 21:57) 

まめさん、こんばんは。
豊岡なんかもよく大雨になって大変なのに。大阪はまる〜く平気なことが多いですね。
とはいえ、このあたりの市街地が10年ほど前だったか、冠水したことがあります。
油断はできませんね。（でもわが家自体は山の上なので、まあ、大丈夫です。）
by おじゃまま (2011-09-23 21:59) 

nougyoujinさん、こんばんは。
苦みというか、えぐみがありますよね。私の細々とした経験からすると、
日光をあまりたくさん当てない、肥料を控えめにする、
あんまり大きくなった葉っぱは取らない、ようにすると、エグミは減るようです。
品種は緑の茎のもののほうがくせが少ない気がします。
by おじゃまま (2011-09-23 22:01)