べんり菜を食す

早速、昼にべんり菜収穫、ソーセージの薄切りと炒め合わせる。
一年ほど前につくったガーリックオイルで、味付けは塩少々のみ。
かすかなニンニクの香りと、ソーセージの香辛料の香り。
小松菜に似ているが、柔らかく、甘みあり。
肥料が油かすのみだからか、わが家の葉菜たちは加熱あるいは塩をふると
市販の野菜よりもずっとかさが少なくなるため、出来上がると
塩からくなってしまうことが多い。今回もちょっと塩が多すぎた。
もう少し控えめでいいようだ。

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