椎茸収穫 [☆栽培日記]
明日から二、三日寒波襲来の予報を受け、椎茸を収穫してしまうことにした。かなり大きなのがひとつ、小さ〜いのがひとつ。まだあるが、それはもう収穫するほどの大きさではない。例によって子供を引き連れ、収穫。収穫したまでは良かった。そのあと、チビちゃんが小さい椎茸で遊び始め、なかなか放してくれなかった。「怪獣さんたちに見せてあげるの」だそうな。しばらく怪獣ごっこにつきあって、さて中華風あんかけ（今日は鶏ムネ肉と合わせて）で椎茸を食すべしと料理にかかって材料を揃えるうちに、肝心の椎茸を忘れてしまい、片栗粉を入れた後で気付く始末。チビちゃんから受け取ったとき、すぐに切っておけばよかったのだ、うっかり食卓に置いたのが間違いの元でした。明日使おうかと思ったが、ええい、大丈夫だ、入れてしまえ、と、既にとろみの付いた鍋に薄切りで投入！…何とか火が通ったところを盛りつけてみれば、さすがに香りはゆっくり加熱した時には及ばないものの、味はある程度分かりました。でも、今度は忘れずに最初から入れよう…。
本当は日光の当たる場所はいけないらしいが、１時間ほど日の当たる所にホダ木を置いてある。ということは、ビタミンDはたっぷりあるんではないだろうか。椎茸のビタミンDは、日光に当てなければ出来ないという。菌床ではビタミンDはあまり期待できないそうだ。干し椎茸も、最近は乾燥機で乾燥させているものが多いので、やはり期待できないとか。でも、いくらビタミンDが多かろうと、あの椎茸を消化してそこからビタミンを吸収できるのかというと、かなり疑問である。だか幾分かは子供の成長に役立つだろう。（チビちゃんは食べなかったが…。「自分で収穫」効果を期待するには、まだ幼いようである。）
タグ：椎茸
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お早うございます。
具材を入れ忘れて後から・・・というのはありますね。
実の太った高級椎茸ですね。美味しかったことでしょう !
by yakko (2010-01-13 08:41)
しいたけ、収穫してから、少し干しておけば栄養素が増えるみたいですよ。
キノコ類って、一度冷凍すると、栄養が倍増するとか。
うちでは、しいたけやナメコを冷凍してます。
by MERRY (2010-01-13 11:05)
美味しそうなシイタケですねぇ～
子供はあんまりシイタケが好きでないようです。
我が家も他の茸は食べるけど、しいたけは食べないんですよ。
なんでかしら？
by mutumin (2010-01-13 12:47)
「自分で収穫」効果はうちの子供たちにも当てはまりません。
ＣＭで「好きな野菜が増えるよう」クリームシチュー作戦をやってますが、うちの子（＋夫）はクリームシチューの方を嫌いになりそうです。
しいたけっておいしいのにね。
by あやけい (2010-01-13 16:10)
yakkoさん、こんばんは。
ちょっと後過ぎでした…。小さいほうは、大きくなれなかったのか固かったです〜。
by おじゃまま (2010-01-13 17:28)
MERRYさん、こんばんは。
冷凍しておくとよい、と聞いたことあります。
たくさん買って余りそうな時は冷凍しますが、
粗忽者で冷凍したまま忘れることが多いんです…。
by おじゃまま (2010-01-13 17:30)
mutuminさん、こんばんは。
そうですね、椎茸はハードル高いのかもしれませんね。
あと、「舞茸」も嫌います。匂いでしょうか。
匂いなら、「松茸」も嫌いになってくれるかしら〜。
（かく言う私は、松茸の匂いはニガテだったりします。安上がり人間。）
by おじゃまま (2010-01-13 17:34)
あやけいさん、こんばんは。
上の子は効果ありました！初めて椎茸を収穫した夜、
パクパク食べたんです。子供による、んでしょうね…。
今度、別の野菜でもいちど挑戦！してみます。
by おじゃまま (2010-01-13 17:35)
椎茸の写真、かわいい！
自分で収穫すると尚更ですよね～
by kasan (2010-01-13 17:56)
kasanさん、こんばんは。
ありがとうございます(#^^#)☆
椎茸もこれでしばらくはお休みです。
by おじゃまま (2010-01-13 18:01)
こんにちは＾＾
ほぅ～立派なしいたけ～＾＾ｖ
確かに最近は土壌の中にも栄養素が少ないとか、太陽光線を浴びてない等々
昔と違ってきたようですね～
食材の入れ忘れ、わたくしも偶にやります（＿＿；
by mimimomo (2010-01-14 12:09)
mimimomoさん、こんばんは。
ありがとうございます☆
食材の入れ忘れは、主婦なら経験あり、みたいですね(#^^#;)。
お日さまは偉大ですね〜。ワカメとかも、干すといい、と聞いた覚えがありますが、
どの栄養素が増えるのかは忘れました…（肝心のとこを覚えてない;;）。
by おじゃまま (2010-01-14 22:40)